Versione senza cottura: sostituisci farina e lievito con solo biscotti e burro, e lascia rassodare la crema in frigo senza cuocere.
Con panna montata: aggiungi 150 ml di panna montata al composto di ricotta per una consistenza ancora più soffice.
Con cioccolato bianco: sostituisci parte del cioccolato fondente con cioccolato bianco per una versione più dolce e delicata.
Gluten free: utilizza biscotti senza glutine al cacao per adattare la ricetta a chi è intollerante.
FAQ
Posso usare solo ricotta senza formaggio spalmabile?
Sì, ma il risultato sarà meno cremoso e leggermente più granuloso.
Che tipo di ricotta è consigliata?
Meglio una ricotta fresca di mucca o di pecora, ben scolata per evitare eccesso di acqua.
Si può preparare il giorno prima?
Assolutamente sì! Anzi, il riposo in frigo la rende ancora più compatta e gustosa.
Posso usare biscotti normali invece di quelli al cacao?
Sì, ma il sapore sarà meno intenso. In tal caso aggiungi più cacao amaro nell’impasto della base.
Quanto tempo prima va tolta dal frigo per servirla?
Circa 15 minuti, così la crema si ammorbidisce leggermente senza perdere consistenza.
