Introduzione
La cheesecake al cioccolato e ricotta è un dessert elegante e goloso che combina la cremosità della ricotta con la ricchezza del cioccolato. Perfetta per chi cerca un dolce che non sia stucchevole ma ricco di gusto, è ideale da preparare per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con un dolce fatto in casa. La base croccante di biscotti al cacao si sposa alla perfezione con la morbida crema, arricchita da gocce o pezzi di cioccolato fondente che regalano un tocco di intensità.
Ingredienti
Per la base e la copertura:
200 g di biscotti al cacao o frollini al cioccolato
100 g di burro fuso
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di farina
2 cucchiai di zucchero
½ cucchiaino di lievito in polvere
Per la crema:
300 g di ricotta fresca ben sgocciolata
200 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
120 g di zucchero
3 uova medie
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o semi di mezza bacca)
80 g di gocce di cioccolato o pezzi di cioccolato fondente
Istruzioni
