Introduzione:
Quando il tempo è poco ma non vuoi rinunciare al gusto, queste polpettine di spinaci e ricotta sono la soluzione perfetta. Morbide dentro, leggermente croccanti fuori, e con un profumo irresistibile di formaggio e noce moscata, si preparano in un lampo e piacciono a tutti. Sono ideali per un pranzo leggero, un contorno sfizioso o persino come finger food per un aperitivo.
Ingredienti:
600 g di spinaci (freschi o surgelati)
250 g di ricotta
80 g di farina
50 g di grana grattugiato
50 g di pangrattato
1 uovo
Olio extravergine di oliva q.b.
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Istruzioni:
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