Frico friulano della nonna
Rustico, genuino, pensato per evitare gli sprechi, e oggi simbolo di casa e tradizione.
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🍽 Ingredienti (per 2-3 persone)
500 g di patate (preferibilmente a pasta gialla)
250 g di formaggio Montasio (preferibilmente un mix di stagionato e fresco) o altri formaggi friulani
1 cipolla media
2 cucchiai di olio extravergine di oliva o 30 g di burro
Sale e pepe q.b.
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Preparazione
1. Preparazione degli ingredienti
Pelate le patate e grattugiatele a julienne spessa (oppure tagliatele a striscioline sottili). Tritate finemente la cipolla. Tagliate il formaggio a striscioline se stagionato, oppure a striscioline se fresco.
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