Crema di piselli con pancetta in bicchierini

Crema di piselli con pancetta affumicata

Semplice e veloce da preparare, questa cremosa zuppa di piselli con pancetta affumicata si gusta al meglio in piccoli bicchieri come elegante antipasto o stuzzichino informale. La sua consistenza vellutata, ottenuta frullando e filtrando, è delicatamente addensata con la tapioca. Una ricetta accessibile che unisce la dolcezza dei piselli al sapore inconfondibile della pancetta.

Tempo di preparazione

• Tempo totale: 25 minuti
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Riposo : –

Ingredienti (per 6 verrine)

• 600 g di piselli surgelati
• 1 confezione di pezzetti di pancetta affumicata
• 2 cucchiaini di panna densa
• 2 cucchiai di tapioca
• 1 litro d’acqua

Utenti

• 1 pentola
• 1 piccola padella
• 1 frullatore a immersione (o mixer)
• 1 Cinese
• 1 mestolo
• 6 verrine