Buona fortuna!!! Comunque, se volete che io possa fare qualcosa di illegale, non me ne pentirò. Biscotti al latte di cocco morbidi e burrosi. La maggior parte delle mie ricette vi sono nascoste! Se vedete questa ricetta, ditemelo (che bontà). Se non me lo dite, spariremo completamente dal vostro newsfeed.

Morbidi e burrosi, questi biscotti al latte di cocco sono una vera delizia per il palato: delicati, si sciolgono in bocca, con un’evidente nota di dolcezza lattiginosa e un esotico sapore di cocco. Questi biscotti sono perfetti per il tè pomeridiano, il caffè o anche come spuntino dolce durante la giornata. La loro semplicità li rende una scelta perfetta sia per i principianti che per i pasticceri più esperti. Preparatevi a vederli sparire dalla tavola in un lampo!

Ingredienti
1 tazza (226 g) di burro non salato, ammorbidito
1 tazza (200 g) di zucchero semolato
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 tazze (360 g) di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza (120 ml) di latte intero
1 tazza (90 g) di scaglie di cocco non zuccherate (più altra per la lavorazione)
Istruzioni