Buona fortuna!!! Comunque, se volete che io possa fare qualcosa di illegale, non me ne pentirò. Biscotti al latte di cocco morbidi e burrosi. La maggior parte delle mie ricette vi sono nascoste! Se vedete questa ricetta, ditemelo (che bontà). Se non me lo dite, spariremo completamente dal vostro newsfeed.

Suggerimenti per servire e conservare
: Servire: Questi biscotti sono deliziosi da soli, ma sono ottimi anche con una tazza di caffè, tè o un bicchiere di latte freddo. Puoi cospargerli con un po’ di zucchero a velo appena prima di servirli per una finitura elegante.
Conservazione: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3-4 giorni. Per mantenerli freschi e morbidi più a lungo, puoi mettere un pezzo di pane fresco o una fetta di mela nel contenitore (rimuovere dopo 1 giorno per evitare la muffa).
Congelamento: i biscotti cotti possono essere congelati in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo fino a 2 mesi. Scongelare a temperatura ambiente. È anche possibile congelare l’impasto crudo: basta formare delle palline, congelarle su una teglia e poi trasferirle nel sacchetto. Cuocere le palline congelate per qualche minuto in più.
Differenze

Limone e cocco: aggiungi la scorza di un limone all’impasto per un sapore rinfrescante e agrumato.
Cioccolato e cocco: aggiungi 1/2 tazza di cioccolato al latte o fondente tritato all’impasto insieme alle scaglie di cocco.
Con pezzi di ananas: se ti piacciono i sapori tropicali, puoi aggiungere 1/4 di tazza di pezzi di ananas tritati finemente e scolati all’impasto.
Senza glutine: sostituisci la farina di frumento con un preparato per dolci senza glutine multiuso (assicurati che contenga gomma di xantano o aggiungi 1/2 cucchiaino).
Vegano: sostituisci il burro con burro vegano, le uova con “uova di lino” (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua per uovo, lascia riposare per 5 minuti) e il latte con un latte vegetale (ad esempio, di mandorle o di soia).
Domande frequenti: