Buona fortuna!!! Comunque, se volete che io possa fare qualcosa di illegale, non me ne pentirò. Biscotti al latte di cocco morbidi e burrosi. La maggior parte delle mie ricette vi sono nascoste! Se vedete questa ricetta, ditemelo (che bontà). Se non me lo dite, spariremo completamente dal vostro newsfeed.

perché i miei biscotti sono duri? La causa più comune è l’eccessivo impasto dopo aver aggiunto la farina. La farina contiene glutine, che si sviluppa durante l’impasto, il che può rendere i biscotti duri. Mescola solo fino a quando non sono amalgamati.
Posso usare scaglie di cocco zuccherate? Sì, puoi, ma tieni presente che i biscotti saranno più dolci. Puoi ridurre lo zucchero di 60 ml per bilanciare la dolcezza.
Per quanto tempo posso conservare l’impasto crudo in frigorifero? L’impasto crudo può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2-3 giorni.
Posso cuocere i biscotti senza raffreddare l’impasto? Raffreddare l’impasto aiuta i biscotti a mantenere la loro forma ed evita che si allarghino troppo in forno. Se non hai tempo di raffreddarlo, i biscotti potrebbero essere un po’ più piatti, ma saranno comunque deliziosi.
I miei biscotti si sono allargati in forno. Cosa è andato storto? Le ragioni potrebbero essere diverse: l’impasto era troppo caldo (non abbastanza freddo), il burro era troppo morbido o il forno non era sufficientemente preriscaldato. Assicurati che il burro sia ammorbidito ma non sciolto e che il forno abbia raggiunto la temperatura appropriata prima di infornare i biscotti.