Introduzione
Il Gateau di Patate è una delle ricette più amate della tradizione italiana, un piatto che conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza morbida e al cuore filante di formaggio. Nato come piatto di recupero nelle cucine popolari, oggi è una preparazione versatile che può essere servita come secondo piatto sostanzioso o come piatto unico per tutta la famiglia. Il suo profumo avvolgente, che invade la casa durante la cottura, è già una promessa di bontà. Prepararlo è semplice, e con qualche piccolo trucco diventerà il tuo cavallo di battaglia per cene e pranzi speciali.
Ingredienti (per 6 persone)
1 kg di patate a pasta gialla
100 g di prosciutto cotto a dadini (facoltativo)
150 g di mozzarella o scamorza (ben sgocciolata)
80 g di parmigiano grattugiato
2 uova intere
50 ml di latte
30 g di burro
Pangrattato q.b.
Sale e pepe nero q.b.
Noce moscata (facoltativa, ma consigliata per profumare)
Istruzioni
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