📝 Introduzione:
Le melanzane ripiene sono una delle ricette più amate della tradizione italiana. Croccanti fuori e morbide dentro, racchiudono un cuore saporito fatto di pane, formaggio e mozzarella filante. In questa versione facile e veloce, bastano solo 20 minuti in forno per portare in tavola un piatto perfetto per la cena, ma anche per un pranzo da condividere. Ideali da preparare in anticipo, queste barchette di bontà conquisteranno tutti al primo morso.
🧾 Ingredienti:
4 melanzane medie
150 g di pane raffermo
150 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
2 uova
150 g di mozzarella a cubetti
Prezzemolo fresco q.b.
Passata di pomodoro q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
👩🍳 Istruzioni:
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