Quando è pronto, toglierlo dalla casseruola e tagliarlo a pezzi di medie dimensioni. Disporlo su un piatto da portata o su dei piatti.
In una piccola ciotola, mescolare l’olio d’oliva per servire con l’aceto e l’origano. Condire il polpo con olio d’oliva e aceto poco prima di servirlo per mantenerne i sapori freschi e vivaci.
Servire caldo o tiepido, ottimo con pane e ouzo.
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