Verrina di mele, panna e caramello
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 30 minuti (escluso il tempo di riposo)
Ingredienti
Mele: 500 g
Salsa al caramello: 120 g
Formaggio cremoso (tipo Philadelphia): 250 g
Panna fresca (30% di grassi): 20 cl
Pan di Spagna semplice o alla cannella: 200 g
Zucchero: 60 g
Vaniglia (estratto o zucchero vanigliato): 1 cucchiaino
Burro: 20 g
Biscotti sbriciolati (speculoos o frollini): 40 g
Preparazione
Sbucciare e cuocere le mele
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a dadini. Rosolatele in padella con il burro e 20 g di zucchero per 8-10 minuti, finché non si saranno ammorbidite e leggermente dorate. Lasciatele raffreddare.
Preparate la crema
In una ciotola, ammorbidite il formaggio cremoso con lo zucchero rimanente e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
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