Involtini di Radicchio alle Noci e Olio d’Oliva: Un Tesoro di Gusto e Croccantezza!

Involtini di Radicchio alle Noci e Olio d’Oliva: Un Tesoro di Gusto e Croccantezza!

Introduzione

Gli Involtini di radicchio con granella di noci e olio extravergine d’oliva sono una di quelle ricette semplici ma capaci di sorprendere anche i palati più raffinati. La dolce amarezza del radicchio si sposa alla perfezione con la croccantezza delle noci e la morbidezza del ripieno, creando un equilibrio armonioso di sapori e consistenze. Perfetti come antipasto, contorno o piatto unico leggero, questi involtini sono un’idea sana, colorata e irresistibilmente gourmet.

Ingredienti (per 4 persone)

2 cespi di radicchio lungo (tipo di Treviso o Chioggia)

150 g di ricotta fresca

80 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o caprino leggero)

50 g di parmigiano grattugiato

50 g di noci sgusciate

2 cucchiai di pangrattato

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

Sale e pepe nero q.b.

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Granella di noci per guarnire

Un filo di miele (facoltativo, per un tocco gourmet)

Istruzioni