600 g di patate grandi, sbucciate e tagliate in quarti
50 ml di olio d’oliva spremuto a freddo
100 ml di succo di limone fresco
3 spicchi d’aglio, sbucciati, privati dei semi e tritati finemente
2 cucchiaini di origano secco
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe nero macinato
Inoltre:
100 ml di acqua, facoltativa per la teglia (non per la marinata)
Un pizzico di succo di limone da versare sul piatto finito
Preparazione:
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