Preparazione delle mele: Lava accuratamente le mele, sbucciale, elimina il torsolo e tagliale a cubetti di dimensioni regolari.
Cottura: In una casseruola, versa l’acqua e aggiungi le mele tagliate. Aggiungi il succo di limone per evitare che le mele anneriscano e mantengano un colore brillante.
Cuocere a fuoco medio: Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le mele dovranno ammorbidirsi completamente.
Frullare: Quando le mele sono morbide, usa un frullatore a immersione per ridurre tutto a una crema omogenea. Se preferisci una salsa più rustica, puoi schiacciare le mele con una forchetta lasciando qualche pezzo più grosso.
Aggiungere zucchero e spezie: Aggiungi lo zucchero a piacere e la cannella, quindi mescola bene. Cuoci ancora per 5 minuti, mescolando, per amalgamare i sapori.
Raffreddare: Lascia raffreddare la salsa di mele prima di utilizzarla o conservarla.
Suggerimenti per servire e conservare
Come servire: La salsa di mele è perfetta con pancake, waffles, yogurt, gelati e dolci da forno. Provala anche come accompagnamento a carni arrosto o grigliate, come il maiale, per un contrasto dolce-salato irresistibile.
Conservazione: Conserva la salsa di mele in un barattolo di vetro sterilizzato, chiuso ermeticamente, e tienila in frigorifero per un massimo di 5-7 giorni. Puoi anche congelarla in porzioni per conservarla più a lungo.
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