Preparazione del rabarbaro:
Lava bene i gambi di rabarbaro, elimina le estremità e tagliali a pezzetti di circa 2 cm.
Cottura:
In una casseruola, versa 500 ml d’acqua e aggiungi il rabarbaro tagliato e lo zucchero. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 15-20 minuti, finché il rabarbaro sarà morbido e inizierà a disfarsi.
Filtraggio:
Passa il composto attraverso un colino a maglie fini o una garza, raccogliendo il liquido in una ciotola. Schiaccia delicatamente il rabarbaro per estrarne tutto il succo. Lascia raffreddare.
Preparazione della limonata:
Una volta freddo, aggiungi al liquido il succo di limone e gli altri 500 ml di acqua fredda. Mescola bene.
Raffreddamento:
Versa la limonata in una caraffa, aggiungi cubetti di ghiaccio e conserva in frigo fino al momento di servire.
Suggerimenti per Servire e Conservare:
Servi con fette di limone, foglie di menta o frutti rossi per un tocco decorativo.
Conserva la limonata in frigorifero in una bottiglia di vetro ben chiusa per massimo 3-4 giorni.
Agita sempre prima di servire per mescolare eventuali sedimenti naturali.
Varianti:
