Introduzione
Il Polpo alla Luciana è un piatto iconico della cucina napoletana, che prende il nome dai pescatori di Santa Lucia, un antico borgo marinaro di Napoli. Tenero, succoso e avvolto in un sugo profumato a base di pomodoro, olive e capperi, questo piatto rappresenta la semplicità e l’autenticità della tradizione mediterranea. Perfetto per una cena elegante o per sorprendere gli ospiti con un tocco di mare in tavola.
Ingredienti
1 polpo fresco (circa 1 kg)
400 g di pomodori pelati
50 g di olive nere
20 g di capperi sotto sale (sciacquati)
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Prezzemolo fresco tritato
Sale q.b.
Peperoncino (facoltativo)
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