Introduzione:
La torta di riso è uno di quei dolci che parlano direttamente al cuore. Un dessert semplice, ma ricco di sapore e ricordi, perfetto da gustare in ogni stagione. Nata come ricetta povera, ha conquistato generazioni con il suo profumo avvolgente di latte, limone e vaniglia. Morbida all’interno e leggermente croccante fuori, questa torta è l’ideale per una colazione speciale, una merenda genuina o il finale di un pranzo in famiglia. Oggi ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questo dolce senza tempo.
Ingredienti (per una tortiera da 24 cm):
1 litro di latte intero
180 g di riso (meglio se originario o arborio)
150 g di zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina (oppure i semi di una bacca di vaniglia)
La scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 pizzico di sale
Burro q.b. per imburrare la tortiera
Pangrattato q.b. per spolverare la tortiera
Istruzioni:
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