Parmigiana di Pancarré: un’alternativa sfiziosa e ricca di fibre

🧀 Un piatto goloso e nutriente per ogni occasione
La Parmigiana di Pancarré è una versione originale e veloce della classica parmigiana di melanzane. Perfetta per chi desidera un piatto ricco di sapore, ma con un tocco più leggero e pratico. Grazie alla presenza del pancarré, questa ricetta è anche una fantastica fonte di fibre, garantendo una consistenza morbida all’interno e croccante in superficie. Ideale per una cena in famiglia o un pranzo veloce, senza rinunciare alla bontà della tradizione italiana!

🛒 Ingredienti (per 4 persone)
8 fette di pancarré integrale
400 g di passata di pomodoro
200 g di mozzarella a cubetti
80 g di parmigiano grattugiato
1 melanzana grande
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe q.b.
Foglie di basilico fresco