Pasta alla pecorara

Cremosa e rustica 

 Un grande classico dell’Abruzzo: verdure, ricotta e pecorino creano una crema irresistibile 
 Perfetta quando vuoi una pasta ricca ma casalinga

 Preparazione: 20 min |  Cottura: 25 min |  Porzioni: 4 |  Difficoltà: facile

 Ingredienti

 Per il condimento

• 700 ml passata di pomodoro 
• 200 g ricotta
• 150 g zucchine
• 150 g melanzane
• 150 g peperoni
• 1/2 cipolla
• 1 carota + 1 costa di sedano
• basilico 
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

 Per la mantecatura

• pecorino grattugiato q.b.

Pasta consigliata: anellini, ditalini, mezze maniche

 Preparazione

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