Questa ricetta rende le zucchine il tuo ortaggio preferito in assoluto e le frittelle di zucchine e formaggio sono un must!

Ingredienti: (per circa 2-3 persone)
2 zucchine medie (circa 400 g)
75 g di formaggio bianco (ad esempio feta, formaggio di pecora o di capra)
3 uova
150 g di farina 00 (tipo 00)
180 ml di latte
3 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiaini di lievito in polvere
Sale q.b.