Introduzione:
I maccheroni al formaggio, o mac & cheese, sono un comfort food amato in tutto il mondo. Questa versione fatta in casa unisce la cremosità irresistibile del formaggio fuso con la croccantezza della gratinatura al forno, portando in tavola un piatto che soddisfa ogni palato. Perfetti come piatto principale in una cena rustica o come contorno in un pranzo speciale, questi maccheroni conquisteranno la tua famiglia fin dal primo assaggio. Preparali con ingredienti semplici, genuini e tanta passione per la cucina.
Ingredienti:
Per 4 persone
Per la pasta:
300 g di maccheroni (o pasta corta a scelta)
Sale grosso q.b.
Per la salsa al formaggio (besciamella arricchita):
500 ml di latte intero
40 g di burro
40 g di farina 00
150 g di formaggio cheddar grattugiato
50 g di parmigiano grattugiato
Noce moscata q.b.
Sale e pepe q.b.
Per la gratinatura (facoltativa ma consigliata):
30 g di pangrattato
20 g di burro fuso
Parmigiano extra per la crosticina
Istruzioni:
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