Sciogli il lievito e lo zucchero in acqua tiepida o fredda (a seconda del tempo di preparazione).
Aggiungi la farina e il sale, mescolando solo con un cucchiaio, senza impastare. Copri la ciotola e lascia lievitare – per 1 ora al mattino o per tutta la notte in frigorifero.
Friggi i lángos in olio caldo, spennellando ogni pezzo con le mani unte d’olio.
Consigli utili per un risultato perfetto:
L’impasto deve essere morbido, appiccicoso e scivoloso – non aggiungere troppa farina!
Ungi le mani ogni volta che stendi l’impasto.
La farina utilizzata può influenzare la consistenza – ho ottenuto i risultati migliori con la farina “Primo Gusto” o “Bouncer”.
Si possono gustare sia salati (con formaggio, panna acida, aglio) che dolci (con zucchero a velo, marmellata, miele). Facci sapere nei commenti con cosa ti piace servirli: salati o dolci?
Condividi la ricetta e aggiungila ai tuoi preferiti – la rifarai sicuramente più e più volte!
