Gli “alimenti anticancerogeni” sono generalmente alimenti di origine vegetale che contengono fitochimici (vedi sopra). Queste sostanze, note anche come fitonutrienti, sono composti presenti nelle piante che possono aiutare a prevenire numerose malattie croniche, incluso il cancro [2]. Per ridurre il rischio di cancro, medici, dietologi, nutrizionisti e altri professionisti sanitari raccomandano di consumare regolarmente una varietà di frutta e verdura ricca di fitochimici.
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