Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
In una ciotola capiente, sbattete le uova fino a renderle spumose. Aggiungete le banane schiacciate, il latte e l’olio di semi d’uva. Mescolate bene.
Incorporate gli ingredienti secchi:
Aggiungete gradualmente i fiocchi d’avena (o la farina d’avena), il lievito in polvere, la cannella e l’estratto di vaniglia. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
Versate l’impasto nella tortiera:
Ungete leggermente una tortiera da 20-22 cm con un po’ d’olio o rivestitela con carta da forno. Versate l’impasto nella tortiera e livellate la superficie con una spatola.
Cottura:
Coprite la tortiera e cuocete a bassa temperatura per 30-35 minuti. In alternativa, potete cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
Lasciate raffreddare completamente prima di sformare. Puoi decorarlo con una spolverata di cacao in polvere o cocco grattugiato.
