👩🍳 Passo dopo passo: Iniziamo!
Passaggio 1: Preparazione delle zucchine 🥒
1️⃣ Lavate e grattugiate le zucchine con la buccia (è lì che si concentra il sapore).
2️⃣ Mettete le zucchine grattugiate in uno scolapasta, aggiungete un pizzico di sale e lasciatele riposare per 10 minuti per far scolare l’acqua in eccesso.
3️⃣ Quindi, strizzatele bene con un panno pulito o con le vostre mani da Hulk 🟩💪 (attenzione agli schizzi!).
Passaggio 2: Spinaci e il mix magico 🌿
1️⃣ Se usi spinaci freschi, tritali finemente e falli saltare in padella per un minuto per ridurne il volume.
2️⃣ In una ciotola capiente, unisci le zucchine scolate, gli spinaci, il formaggio feta sbriciolato e l’uovo.
3️⃣ Aggiungi la farina, il cumino, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto appiccicoso ma lavorabile.
💡 Se sembra troppo liquido, aggiungi un po’ di farina.
Passaggio 3: È ora di friggere! 🔥
1️⃣ Scalda una padella capiente con un filo d’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
2️⃣ Con un cucchiaio grande o con le mani (delicatamente!), forma delle piccole palline o frittelle con l’impasto.
3️⃣ Friggile per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
4️⃣ Adagiale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Passaggio 4: Preparare lo tzatziki 🥒🧄
1️⃣ Mescola lo yogurt con il cetriolo grattugiato e scolato, l’aglio, il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aneto, il sale e il pepe.
2️⃣ Mescola bene e metti in frigorifero per 15-30 minuti prima di servire (questo permette ai sapori di svilupparsi meglio 🤩).
