Crostata morbida alla frutta

FARINA TIPO 00
170 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
120 gr
LATTE
60 ml
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
50 ml
UOVA
2
LIEVITO PER DOLCI
1/2 bustina
LIMONE (SCORZA)
q.b.
PER LA CREMA
LATTE
500 ml
ZUCCHERO
80 gr
AMIDO DI MAIS
3 cucchiai
UOVA
2
TUORLO
1
LIMONE (SCORZA)
1
PER LA BAGNA
ACQUA
100 gr
LIMONCELLO
1 bicchierino
ZUCCHERO
1 cucchiaino
PER COMPLETARE
FRUTTA FRESCA A PIACERE
q.b.
GELATINA IN POLVERE PER DOLCI
q.b.
ACQUA
q.b.
TI SERVE INOLTRE
OLIO PER LA TORTIERA
q.b.
La crostata morbida alla frutta è una versione “furba” del classico dolce casalingo amato da grandi e piccini. Si tratta di un dolce fresco e goloso, preparato con una base morbida senza burro, farcito con una voluttuosa crema pasticciera e sormontato da tanta frutta di stagione. Scenografica e facilissima da realizzare, è perfetta come fine pasto al termine di una cena con ospiti speciali.

Per portarla in tavola, ti basterà lavorare le uova con lo zucchero, incorporare il latte, l’olio di semi, la farina e il lievito, poi trasferire tutto nella tortiera rotonda foderata di carta forno, e cuocere per una ventina di minuti. Una volta fredda e sistemata su un piatto da portata, si bagna con una miscela di acqua, zucchero e limoncello, si distribuisce la crema e si dispongono in superficie le fettine di fragola, kiwi e pesca.

Non ti rimarrà che spennellare il tutto con un po’ di gelatina per dolci e riporre la crostata in frigo per almeno 2 ore: il risultato è un dessert colorato e dalla consistenza umida, ideale per celebrare un compleanno, una ricorrenza o un’occasione speciale, ma anche da proporre per una ghiotta merenda o per concludere in dolcezza il pranzo della domenica.

Se lo hai a disposizione, utilizza uno stampo furbo: dal fondo leggermente rialzato e dall’interno scanalato, consente di ottenere senza fatica una torta dai bordi definiti. In alternativa, andrà benissimo qualsiasi tortiera a tua disposizione: ricorda sempre di ungerla o di imburrarla e infarinarla prima di versare l’impasto.

Scopri come preparare la crostata morbida alla frutta seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la crostata morbida al cioccolato e la crostata morbida all’ananas.