Ingredienti
Per la base cremosa:
• 500g di yogurt greco (bianco o alla vaniglia)
• 250ml di panna fresca da montare
• 120g di zucchero a velo
• 12g di colla di pesce (gelatina in fogli)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di latte (per sciogliere la gelatina)
Per la decorazione:
• Fragole fresche tagliate a metà
• Alchechengi o fette di mandarino/arancia
• Foglioline di menta fresca
• Gelatina neutra per lucidare (opzionale)
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Al ballo di fine anno, solo un ragazzo mi chiese di ballare perché ero in sedia a rotelle. Trent’anni dopo, lo incontrai di nuovo… e gli cambiai la vita. Non sono sempre stata in sedia a rotelle. Sei mesi prima del ballo, un guidatore ubriaco bruciò un semaforo rosso e rovinò tutto: le mie gambe, i miei progetti, la vita che pensavo di vivere. Un minuto prima stavo scegliendo i vestiti con le mie amiche… e un attimo dopo stavo imparando a sopravvivere in un corpo che non mi obbediva più. Quando arrivò il giorno del ballo, quasi non ci andai. Ma mia madre insistette. “Te lo meriti almeno una sera.” Così ci andai e passai la maggior parte del tempo seduta da sola in un angolo, con il vestito accuratamente sistemato sulle gambe, a guardare tutti ridere, ballare, vivere. Alcuni evitavano il contatto visivo. Altri facevano finta che non ci fossi. Poi Marcus si avvicinò. L’eroe della scuola. La stella della squadra di football. L’ultima persona che mi sarei aspettata. “Ehi”, disse gentilmente. “Vuoi ballare?” “Io… non posso”, sussurrai. Lui sorrise. “Allora troveremo una soluzione.” E in qualche modo ci siamo riusciti. Mi ha girato la sedia a rotelle, mi ha sollevato le braccia, mi ha fatto sentire vista… e per dieci minuti non ero più la ragazza che tutti evitavano. Ero solo una ragazza. Dopo il diploma, non l’ho più rivisto. La vita è cambiata lentamente. Interventi chirurgici. Terapia. Un dolore che non si è mai completamente attenuato. E un giorno… ero di nuovo in piedi. Mi sono costruita una vita. Una carriera. Finché un giorno, trent’anni dopo. Ero in una caffetteria quando sono scivolata e il caffè bollente mi si è rovesciato sulle mani mentre la gente si girava a guardarmi. Improvvisamente, qualcuno è corso verso di me. “Ehi, non preoccuparti, ci penso io.” Ho alzato lo sguardo. Un uomo con un grembiule blu sbiadito, che teneva in mano il manico di uno spazzolone, zoppicando a ogni passo. Ha pulito il disordine. Mi ha offerto un altro caffè. L’ho guardato contare le ultime monete in tasca. Qualcosa nel mio petto si è stretto dolorosamente. Quando si è girato, l’ho guardato più attentamente. La sua mascella. I suoi occhi. Marcus. Era più grande, stanco, ma ancora lo stesso ragazzo gentile e premuroso. Non mi riconobbe. E all’improvviso capii… questa era la mia occasione. Non aveva idea di cosa avrei fatto per lui. Il giorno dopo tornai e lo trovai. Mi avvicinai e dissi qualcosa che mi portavo dentro da trent’anni. Le sue mani si immobilizzarono a mezz’aria.