Tortilla con pollo

Pollo alla Tortilla
Tagliate il petto di pollo più piccolo (due filetti) a strisce lunghe. Eliminate eventuali vene e cartilagini. Cercate di ottenere strisce di spessore simile. Io ho usato strisce non più spesse di 1 cm e non più lunghe di 10 cm. Mettete le strisce di petto di pollo in una ciotola di vetro o ceramica. Aggiungete due cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio di olio d’oliva e le seguenti spezie: mezzo cucchiaino di paprika dolce e mezzo cucchiaino di origano; un pizzico abbondante di pepe e peperoncino in polvere. Mescolate bene, coprite con pellicola trasparente o un piatto e mettete in frigorifero per almeno un’ora (o per tutta la notte). Consiglio: se non avete la salsa di soia, potete usare mezzo cucchiaino di sale e un po’ più di olio d’oliva. Se avete erbe aromatiche fresche (origano, prezzemolo, coriandolo), potete aggiungerle al pollo.