Torta salata con formaggio Reblochon e pancetta

Ingredienti
150 g di pancetta a dadini
150 g di formaggio Reblochon
100 g di olive verdi o nere denocciolate
3 uova
150 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
100 ml di vino bianco
50 ml di olio vegetale
100 g di formaggio Gruyère grattugiato
Pepe
Burro per lo stampo
Preparazione
Preparazione: 15 min | Cottura: 35 min | Tempo totale: 50 min

Rosolare la pancetta a dadini in una padella fino a doratura, quindi scolarla su carta assorbente.

Preriscaldare il forno a 180 °C e imburrare uno stampo per terrina.

Tagliare il Reblochon a cubetti e dimezzare le olive.

In una ciotola, sbattere le uova, quindi incorporare la farina, il lievito, il vino bianco, l’olio e un pizzico di pepe. Mescolare fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungere la pancetta, il Gruyère grattugiato, le olive e il Reblochon, quindi mescolare delicatamente per distribuire tutti gli ingredienti.