Istruzioni:
Preparazione della pasta:
Stendete la pasta brisée o la pasta sfoglia in una tortiera imburrata.
Bucherellate il fondo con una forchetta e mettete la tortiera in frigorifero mentre preparate la pasta.
Preparazione:
Versate il latte e la panna in un pentolino.
Tagliate il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, raschiate i semi e aggiungeteli al latte (oppure aggiungete l’estratto di vaniglia).
Portate a ebollizione a fuoco medio, quindi togliete dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti.
Preparazione del composto di uova e amido di mais:
In una ciotola, sbattete le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’amido di mais e mescolate bene.
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