In Spagna, l’insalata di patate e tonno viene spesso servita come piatto principale, combinando armoniosamente proteine e carboidrati. Questa tradizione culinaria ha una lunga storia: la pesca del tonno rosso nello Stretto di Gibilterra risale all’epoca dei Fenici e rimane ancora oggi un’importante fonte di reddito per molte comunità spagnole.
Semplice, equilibrata e saporita, questa insalata può essere gustata come antipasto o come piatto principale, soprattutto durante i pasti estivi.
Ingredienti
Per il condimento
Olio d’oliva: 2 cucchiai
Succo di limone: 1/4 di tazza
Sale: un pizzico
Pepe nero: un pizzico
Per l’insalata
Patate: 2 (cotte)
Tonno: 1 scatoletta (sgocciolato e sminuzzato)
Foglie di lattuga: 5
Uovo: 1 (sodo)
Parmigiano Reggiano: 50 g (a scaglie sottili)
Pomodori secchi: 1/4 di tazza
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