Sono a dieta ferrea, ma questo dolce mi è concesso, ha solo 190 Kcal: lo preparo la sera, lo lascio in frigo e il giorno dopo è ancora più buono! Tempo di preparazione: 20 minuti

100 g di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti

40 ml di latte (va bene anche vegetale)

Farina di cocco per decorare (facoltativa, ma fa scena)
Preparazione (divisa in fasi, ma tranquilli: niente di complicato)

1. Prepara la crema al cocco (circa 10 minuti + raffreddamento)

In un pentolino, mescola la farina e l’eritritolo a secco.

Aggiungi un po’ di latte per sciogliere tutto bene con la frusta e poi versa il resto.

Porta sul fuoco a fiamma media e cuoci mescolando sempre, finché si addensa. Ci vogliono 5–7 minuti.

Quando si è raffreddata completamente (tipo dopo 30 min), aggiungi la farina di cocco e lo yogurt greco. Mescola fino a ottenere una crema bella liscia e densa.

2. Prepara la base di biscotti (5 minuti)

Prepara del caffè freddo (o recuperalo dalla moka del mattino).

Dolcificalo se vuoi, e inzuppa velocemente i biscotti: uno alla volta, giusto un tuffo rapido.

Disponili sul fondo di una teglia piccola, formando uno strato compatto.