La ricetta delle crespelle salate prosciutto cotto e scamorza, buone e gustose

Crespelle salate di prosciutto e scamorza, buonissima, gustosa e ha solo 210 calorie a crespella!

Oggi vediamo come si preparano le crespelle. Proprio così, sembra che tutti sappiano come si fanno, e poi si scopre invece che non era il procedimento giusto. E’ pur vero che le uova, come le giri le giri, sono sempre buonissime e si adattano a qualunque uso se ne faccia, ma sarebbe meglio preparare le crespelle secondo il procedimento corretto, per avere un risultato ottimale. Le crespelle sono molto usate in Abruzzo, per esempio, dove il nome è un po’ modificato in “scrippelle“. Si usano per fare il famoso timballo teramano, oppure si preparano in brodo, “scrippelle mbusse”, o ripiene di verdure, già cotte e ripassate con aglio e peperoncino.

Ma torniamo a noi. Oggi ve le presentiamo con ripieno di scamorza e prosciutto cotto.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Riposo (in frigo): 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Porzioni: 8
Calorie: 210 a crespella

Ingredienti
125 grammi di farina
300 ml di latte
2 uova
1 pizzico di sale
200 grammi di scamorza
200 grammi di prosciutto cotto
30 grammi di parmigiano
20 grammi di burro