Introduzione:
Le cotolette di zucca sono una deliziosa alternativa alle classiche cotolette di carne o verdure più comuni. Croccanti fuori e morbide dentro, uniscono la dolcezza naturale della zucca alla sfiziosità di una panatura dorata e profumata. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto vegetariano, facile da preparare e adatto sia come secondo che come antipasto. Con pochi ingredienti e una cottura leggera, otterrai un risultato che conquisterà tutta la famiglia.
Ingredienti:
Zucca: 500 g (già pulita e tagliata a fette spesse)
Farina 00: 100 g
Uova: 2
Pane grattugiato: 150 g
Parmigiano grattugiato: 50 g (facoltativo, per un gusto più intenso)
Sale e pepe: q.b.
Olio d’oliva: q.b. (per friggere o per spennellare se cotte al forno)
Istruzioni:
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