Soffice Nuvola di Vaniglia: la torta chiffon che conquista al primo morso

Introduzione

La torta chiffon alla vaniglia è un dolce americano diventato ormai famoso in tutto il mondo per la sua leggerezza unica e il suo sapore raffinato. A metà strada tra un pan di Spagna e un ciambellone, questa torta è caratterizzata da una consistenza sofficissima e ariosa, tanto da sembrare una nuvola di vaniglia. Perfetta per una merenda speciale, per accompagnare un tè pomeridiano o come base per torte farcite, la chiffon cake è un dessert che stupisce sempre. Prepararla può sembrare complesso, ma con i giusti accorgimenti diventa alla portata di tutti.

Ingredienti

6 uova (separate in tuorli e albumi)

230 g di zucchero

130 ml di olio di semi di girasole

135 ml di acqua

225 g di farina 00

1 bustina di lievito vanigliato

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di cremor tartaro

Istruzioni