Versione vegana: sostituisci l’uovo con 1 cucchiaio di semi di lino macinati e 3 cucchiai d’acqua.
Versione proteica: aggiungi 2 cucchiai di albume e riduci la farina.
Con altre verdure: prova con carote, zucca o spinaci per piadine colorate e diverse ogni volta.
Senza glutine: usa farina di riso o di ceci al posto di quella di avena.
FAQ:
1. Posso farle in forno invece che in padella?
Sì! Disponi l’impasto a dischi su una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 180°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
2. Sono adatte a una dieta ipocalorica?
Assolutamente sì! Una piadina di zucchine apporta pochissime calorie (circa 70-80 l’una).
3. Le posso usare come wrap da portare al lavoro?
Certo! Arrotolate con il ripieno preferito e avvolte in carta forno, restano compatte e pratiche da trasportare.
4. Che consistenza hanno?
Morbide ma flessibili, simili a una piadina sottile. Non si rompono facilmente se ben cotte.
