Cuocere la pasta: porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente. Scola e tieni da parte.
Rosolare la carne: in una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Una volta dorata, unisci la carne macinata, sala e pepa. Cuoci finché sarà ben rosolata.
Preparare la salsa cremosa: in un pentolino sciogli il burro, unisci la farina e mescola per 1 minuto. Aggiungi a filo latte e panna, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.
Unire il formaggio: aggiungi il cheddar alla salsa calda e lascia sciogliere finché diventa cremosa e vellutata.
Assemblare il piatto: versa la salsa al formaggio sulla carne nella padella, mescola bene e incorpora la pasta cotta. Lascia insaporire per un paio di minuti.
Servire: decora con rondelle di cetriolini o un filo di senape per un autentico tocco “cheeseburger”.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la pasta subito, calda e cremosa, magari accompagnata da un’insalata fresca.
Se avanza, conservala in frigo in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Al momento di riscaldarla, aggiungi un goccio di latte per mantenere la cremosità.
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