Introduzione:
I funghi panati croccanti sono un antipasto sfizioso e irresistibile, perfetto da servire come finger food durante un aperitivo o come contorno originale. Con la loro crosticina dorata e fragrante e l’interno morbido e succoso, conquistano grandi e piccini. La ricetta è semplice e versatile: puoi prepararli fritti per un gusto più deciso oppure al forno per una versione più leggera.
Ingredienti (per 4 persone):
500 g di funghi freschi (champignon bianchi o misti a piacere)
2 uova
60 g di farina 00
100 g di pangrattato
Olio di semi (per friggere) oppure un filo d’olio extravergine (per la cottura in forno)
Sale e pepe q.b.
Facoltativo: un pizzico di aglio in polvere o paprika per aromatizzare la panatura
Istruzioni:
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