Insalata di patate con tonno e uova: un piatto fresco, nutriente e veloce

Introduzione

L’insalata di patate con tonno e uova è una ricetta semplice ma ricca di gusto, perfetta da servire come piatto unico leggero o come contorno sfizioso. Grazie alla combinazione equilibrata di carboidrati, proteine e grassi buoni, rappresenta una soluzione pratica per chi cerca un pasto veloce ma completo. Ideale nelle giornate estive, per picnic o pranzi al sacco, questa insalata si prepara in anticipo e conquista tutti con la sua cremosità e freschezza.

✅ Ingredienti (4 porzioni)

500 g di patate (piccole o medie), già pelate e tagliate a cubetti

4 uova sode

2 scatolette di tonno al naturale o in olio (sgocciolato)

½ cipolla rossa (opzionale, affettata finemente)

10 olive nere o verdi denocciolate

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Succo di ½ limone (o 1 cucchiaio di aceto di vino bianco)

Sale e pepe q.b.

🥄 Istruzioni passo passo