Insalata di patate con tonno e uova: un piatto fresco, nutriente e veloce

Preparare le patate: Lessare le patate in acqua salata finché diventano morbide ma non sfatte (circa 15-20 minuti). Scolarle e lasciarle raffreddare.

Cuocere le uova: Bollire le uova per 9-10 minuti, raffreddarle sotto acqua fredda e sgusciarle. Tagliarle a spicchi o a fette.

Assemblare l’insalata: In una ciotola capiente, unire le patate, il tonno sgocciolato, le olive e la cipolla (se gradita).

Condire: Aggiungere olio extravergine, succo di limone, sale e pepe. Mescolare delicatamente per non rompere le patate.

Ultimo tocco: Guarnire con le uova sode e spolverare con prezzemolo fresco.

💡 Suggerimenti per servire e conservare

Servi l’insalata fredda o a temperatura ambiente, accompagnata da pane casereccio o grissini.

Conservala in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 2 giorni.

Per mantenerla più leggera, usa tonno al naturale e riduci l’olio.

🌟 Varianti