Versione al forno: cuoci le polpette su una teglia con carta forno, spennellate d’olio, a 200°C per 20–25 minuti, girandole a metà cottura.
Versione senza latticini: ometti il parmigiano e aggiungi un pizzico di lievito alimentare in scaglie.
Più proteiche: unisci cubetti di feta o ricotta salata all’impasto.
Sapore extra: aggiungi spezie come paprika dolce, curry o cumino.
FAQ
1. Posso usare altre verdure oltre alle zucchine?
Sì! Puoi sostituire parte delle zucchine con carote, patate dolci o spinaci tritati.
2. Come faccio a non farle sfaldare in cottura?
Assicurati di strizzare bene le zucchine e di usare abbastanza farina o pangrattato per dare consistenza.
3. Posso farle senza uova?
Sì, puoi usare 1 cucchiaio di semi di lino o chia tritati mescolati con 3 cucchiai d’acqua per ogni uovo.
4. Posso cuocerle in friggitrice ad aria?
Certo! 180°C per circa 12–14 minuti, girandole a metà cottura.
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