Polpette di pollo alla greca con tzatziki fresco: un’esplosione di sapori mediterranei

Preparare la salsa tzatziki:

Grattugia il cetriolo, strizzalo bene per eliminare l’acqua in eccesso.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il cetriolo, l’aglio tritato, l’olio d’oliva, il succo di limone e un pizzico di sale.

Mescola fino a ottenere una salsa omogenea, copri e lascia riposare in frigorifero.

Preparare le polpette:

In una ciotola capiente, unisci il pollo macinato, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, l’aglio, l’uovo, l’origano, il sale e il pepe.

Mescola bene con le mani fino a ottenere un composto compatto e uniforme.

Forma delle polpette di medie dimensioni.

Cottura:

Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio oppure preriscalda il forno a 200°C.

Cuoci le polpette per 4-5 minuti per lato in padella, oppure per 20 minuti in forno, girandole a metà cottura.

Servizio:

Disponi le polpette su un piatto da portata e servi accompagnandole con la salsa tzatziki fresca.

Suggerimenti per servire e conservare
Servi le polpette calde, con pane pita, insalata greca o patate arrosto.

Puoi prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico.

Per un pasto veloce, scaldale in forno o in padella e servi con tzatziki appena preparato.

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