La Tirokafteri è una crema spalmabile a base di formaggio feta, a cui si aggiungono peperoni arrostiti, peperoncino e altri ingredienti per creare un sapore deciso, cremoso e leggermente piccante.
Il nome “Tirokafteri” significa letteralmente “formaggio piccante”: un nome che dice tutto: pochi fronzoli, sapore deciso.
Ingredienti per 4 persone
200 g di feta greca
1 peperone arrostito e pelato
1 peperoncino fresco rosso, oppure un cucchiaino di quello secco
1-2 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Succo di limone (una spruzzata, giusto per dare acidità e un po’ di brio)
Aglio (mezzo spicchio, se proprio non riuscite a farne a meno)
preparazione
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