Prepara gli ingredienti: Rompi le uova in una ciotola grande e sbattile con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi i liquidi: Versa il latte, l’olio e la vaniglia (se usi). Mescola bene.
Incorpora la farina: Aggiungi la farina poco alla volta, setacciandola con il lievito e il pizzico di sale. Amalgama fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Profuma l’impasto: Aggiungi la scorza di agrumi se desideri un tocco fresco e profumato.
Versa nella teglia: Imburra e infarina una tortiera da 24–26 cm. Versa l’impasto e livella la superficie.
Cuoci in forno: Inforna a 180°C (statico) per circa 35–40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Lascia raffreddare: Una volta cotta, lascia la torta raffreddare su una griglia prima di toglierla dalla teglia.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Spolvera con zucchero a velo o glassa al limone per un tocco elegante. Puoi anche accompagnarla con panna montata, crema al cioccolato o frutta fresca.
Conservazione: Conservala sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 2–3 giorni. Puoi anche congelarla a fette, avvolta in pellicola, per averla pronta in ogni momento!
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