Polpette di Zucchine e Ricotta: Morbidezza Leggera per Ogni Occasione

Introduzione
Le polpette di zucchine e ricotta sono un vero must in cucina per chi cerca un piatto gustoso ma leggero, perfetto per un antipasto o un secondo sfizioso senza appesantirsi. La combinazione della delicatezza della ricotta con la freschezza delle zucchine crea un mix di sapori e consistenze irresistibili, adatte anche a chi segue un’alimentazione attenta. Facili e veloci da preparare, queste polpette sono ideali per stupire i tuoi ospiti o per un pranzo sano in famiglia.

Ingredienti (per 4 persone – circa 12 polpette)
3 zucchine medie (circa 400 g)

200 g di ricotta vaccina ben sgocciolata

50 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

2 cucchiai di pangrattato (+ extra per impanare)

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Olio extravergine di oliva per la cottura

Qualche foglia di basilico fresco (facoltativo)

Istruzioni