Treccine alla crema pasticcera: soffici nuvole di dolcezza fatte in casa

Introduzione:
Le treccine alla crema sono un dolce soffice, profumato e irresistibile, perfetto per una colazione speciale o una merenda golosa. Questi lievitati intrecciati racchiudono un cuore di crema pasticcera vellutata e si distinguono per la loro consistenza morbidissima e l’aroma avvolgente. Prepararle in casa non è difficile, e con qualche piccolo accorgimento otterrai un risultato da pasticceria. Ideali da gustare appena sfornate o leggermente riscaldate, conquistano grandi e piccini al primo morso!

Ingredienti:
Per l’impasto:
200 ml di latte tiepido

7 g di lievito di birra secco (oppure 25 g di lievito fresco)

2 uova intere

100 g di zucchero

80 g di burro morbido

500 g di farina manitoba (oppure metà manitoba e metà farina 00)

Scorza grattugiata di 1 limone biologico

1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)

Un pizzico di sale

Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero

4 tuorli

120 g di zucchero

50 g di amido di mais

Scorza di limone

1 bustina di vanillina (o semi di una bacca di vaniglia)

Per spennellare e decorare:
1 uovo sbattuto

Zucchero a velo q.b.

Zucchero in granella (facoltativo)

Istruzioni: