Introduzione:
I biscotti Thumbprint al cioccolato e mandorle sono piccoli gioielli di pasticceria: friabili, ricchi di gusto e con un irresistibile cuore di marmellata. Il loro nome deriva dall’impronta del pollice (“thumbprint”) usata per creare lo spazio dove viene messa la farcitura. Perfetti da gustare con il tè o da offrire durante le feste, questi biscotti sono facili da preparare e richiedono ingredienti semplici. La combinazione tra il gusto intenso del cacao, la croccantezza delle mandorle e la dolcezza della marmellata li rende davvero unici.
Ingredienti:
1 tazza (125 g) di farina 00
1/3 tazza (40 g) di cacao amaro in polvere
1/4 cucchiaino di sale
1/2 tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito
2/3 tazza (135 g) di zucchero semolato
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza (60 g) di mandorle tritate finemente
Marmellata a scelta (fragole, lamponi, albicocche, ecc.)
Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)
Istruzioni:
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