Delizie al Cioccolato con Cuore di Marmellata: Biscotti Thumbprint alle Mandorle Facili e Golosi

Preparazione dell’impasto:
In una ciotola, setaccia la farina, il cacao e il sale. In un’altra ciotola più grande, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene. Incorpora gradualmente la miscela di farina e cacao fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formatura dei biscotti:
Preleva piccole porzioni di impasto (circa una noce), forma delle palline e passale nelle mandorle tritate, premendole leggermente per farle aderire. Disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Creazione del cuore:
Con il pollice o con il dorso di un cucchiaino, crea un piccolo incavo al centro di ogni pallina. Riempi ogni cavità con un po’ di marmellata (senza esagerare per evitare che fuoriesca durante la cottura).

Cottura:
Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 175°C per circa 10-12 minuti. Lasciali raffreddare completamente su una griglia. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Suggerimenti per servire e conservare:

Servili con una tazza di tè nero o caffè per una merenda raffinata.

Puoi conservarli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico fino a 5-6 giorni.

Non conservarli in frigorifero, per non alterarne la consistenza.

Varianti: