Polpette Vegane da Sogno: Croccanti Fuori, Morbidissime Dentro – Le Mie Salva-Cena Preferite!

🟡 Introduzione
Quante volte ti è capitato di guardare il frigo e non sapere cosa cucinare? A me succede spesso, ma c’è una ricetta che mi salva sempre: le mie polpette senza carne! Sono così gustose, croccanti fuori e morbidissime dentro, che nessuno sente la mancanza della carne. Perfette da gustare da sole, con un contorno o anche dentro un panino! Ti spiego tutto passo passo, e nel primo commento trovi anche la ricetta pronta da copiare.

🟢 Ingredienti (per circa 15-18 polpette)
400 g di patate lessate

200 g di ceci cotti (o lenticchie)

1 zucchina grattugiata (facoltativa)

1 carota grattugiata

50 g di pangrattato (+ extra per impanare)

1 cucchiaio di farina (anche di ceci o avena)

1 spicchio d’aglio tritato finemente

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Sale e pepe q.b.

Paprika dolce o curry (facoltativo, per dare sapore)

Olio extravergine d’oliva q.b.

🔵 Istruzioni